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Ecuador triunfa en los Gourmand Awards con la obra “Ají – Salsas Picantes” del chef Gerardo León
🥇📚 ¡Un logro que sabe a Ecuador!
Con profundo orgullo anunciamos que el libro “Ají – Salsas Picantes” 🌶️ desarrollado por nuestro director Chef Gerardo León junto al equipo de L’escoffier, ha sido galardonado como el "Mejor libro de Cocina Latinoamericana del mundo" en los Gourmand Awards 2025, durante la Cumbre Mundial de Alimentación de Cascais, en Portugal.
El anuncio fue realizado en el escenario del Centro de Congresos de Estoril por Edouard Cointreau, presidente y fundador de los Premios Gourmand, quien elogió la obra por su profundidad y significado cultural:
“Gracias, Gerardo León, por tu apasionado y perspicaz viaje al vibrante mundo de los ajíes y las salsas picantes. Tu libro muestra brillantemente la rica historia, el significado cultural y la increíble variedad del ají, inspirando a los lectores a explorar sus múltiples sabores, desde dulces hasta cremosos, rústicos hasta complejos. Con cada receta y reflexión, honras este ingrediente ancestral y su papel vital en l...
Esperanza para reinserción social y laboral en la cárcel de Ambato
40 PPL culminaron su proceso de certificación en Higiene y Manipulación de Alimentos con el apoyo del proyecto social "Aprende y Emprende con L'escoffier"
El programa de entrega de certificados a 40 personas privadas de la libertad (PPL) por haber aprobado el Curso de Higiene y Manipulación de Alimentos encerró momentos de esperanza y anhelos de inserción social y laboral, el miércoles uno de febrero. La capacitación forma parte de la iniciativa de responsabilidad social “Cocina con Propósito” que se puso en marcha en el Centro de Privación de Libertad Tungurahua N° 1.
“La capacitación fue algo especial para nosotros como PPL, porque nos ayuda a capacitarnos y tener nuevos propósitos. A no estar de gana en este lugar, sobre todo agradecer a L’escoffier, porque ha hecho lo posible para seguir capacitándonos y teniendo más conocimientos, ya que es una puerta que nos abre muchos lugares. Estoy aquí por un error que he cometido”, expresa Roberto.
Las palabras de apoyo están presen...
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