Ecuador triunfa en los Gourmand Awards con la obra “Ají – Salsas Picantes” del chef Gerardo León

🥇📚 ¡Un logro que sabe a Ecuador!Con profundo orgullo anunciamos que el libro “Ají – Salsas Picantes” 🌶️ desarrollado por nuestro director Chef Gerardo León junto al equipo de L’escoffier, ha sido galardonado como el "Mejor libro de Cocina Latinoamericana del mundo" en los Gourmand Awards 2025, durante la Cumbre Mundial de Alimentación de Cascais, en Portugal.

El anuncio fue realizado en el escenario del Centro de Congresos de Estoril por Edouard Cointreau, presidente y fundador de los Premios Gourmand, quien elogió la obra por su profundidad y significado cultural:

“Gracias, Gerardo León, por tu apasionado y perspicaz viaje al vibrante mundo de los ajíes y las salsas picantes. Tu libro muestra brillantemente la rica historia, el significado cultural y la increíble variedad del ají, inspirando a los lectores a explorar sus múltiples sabores, desde dulces hasta cremosos, rústicos hasta complejos. Con cada receta y reflexión, honras este ingrediente ancestral y su papel vital en la gastronomía, invitándonos a todos a condimentar nuestros paladares mientras apreciamos sus tradiciones profundamente arraigadas”. 

- Edouard Cointreau 

🏆 Los Gourmand Awards, considerados el equivalente a los "Óscar de la gastronomía" reconocen lo mejor de la literatura culinaria mundial. En esta edición participaron más de 221 países y regiones, ante los referentes más influyentes de la cocina y la  gastronomía global.

📖 “Ají – Salsas Picantes” no solo es una obra técnica, sino un homenaje al sabor, la historia y la identidad del ají en la cocina. Es también el resultado del trabajo constante, apasionado y comprometido de todo un equipo que cree en la educación, la investigación y el valor de lo nuestro.

 🌶️ Este no es solo un triunfo individual, sino un logro compartido por todas las manos, ideas y corazones que fueron parte de la construcción de esta obra y que día a día aportan con su talento a la gastronomía ecuatoriana.

Chef Gerardo en las plantaciones de ají - Provincia de Santo Domingo

Tras cámaras en 2022, junto al equipo de producción del libro: Ají - Salsas Picantes

🙌 Felicitamos al Chef Gerardo León por este logro histórico que eleva la cocina ecuatoriana y nos inspira a seguir compartiendo conocimiento con pasión.  Desde Ambato – Ecuador, seguimos llevando el nombre de nuestro país y sus productos al mundo. 

¡L’escoffier presente en los más altos escenarios de la gastronomía global!

Gracias a quienes creen, crean y cocinan junto a nosotros. 

 Adquiere tu ejemplar del libro: Ají - Salsas Picantes al 0962001009

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