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🥇📚 ¡Un logro que sabe a Ecuador!Con profundo orgullo anunciamos que el libro “Ají – Salsas Picantes” 🌶️ desarrollado por nuestro director Chef Gerardo León junto al equipo de L’escoffier, ha sido galardonado como el "Mejor libro de Cocina Latinoamericana del mundo" en los Gourmand Awards 2025, durante la Cumbre Mundial de Alimentación de Cascais, en Portugal.

El anuncio fue realizado en el escenario del Centro de Congresos de Estoril por Edouard Cointreau, presidente y fundador de los Premios Gourmand, quien elogió la obra por su profundidad y significado cultural:

“Gracias, Gerardo León, por tu apasionado y perspicaz viaje al vibrante mundo de los ajíes y las salsas picantes. Tu libro muestra brillantemente la rica historia, el significado cultural y la increíble variedad del ají, inspirando a los lectores a explorar sus múltiples sabores, desde dulces hasta cremosos, rústicos hasta complejos. Con cada receta y reflexión, honras este ingrediente ancestral y su papel vital en l...